以美食链接世界 全国风味云集助力上海打造“国际美食之都”
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央广网上海11月3日消息（记者林馥榆 周洪）全国风味云集上海同台“比武”。11月2日，“2023上海味道餐饮潮流发布盛典”在沪举办。
活动现场，“上海味道·美食指南”“环球美酒·上海酒单”正式发布，并首发了《上海珍酿·崇明酒单》。为进一步推动新疆风味餐厅出疆入沪，现场还首发“喀什味道”十大主厨、十大菜式，推动更多喀什食材、喀什美食出疆入沪、走进全国、走向世界。
根据上海商情信息中心发布的《2023上海味道餐饮趋势报告》显示，上海环球美食餐厅数量超过1.3万家，位居全国第一。环球美食菜系品类空前丰富、更趋多元。五大洲各国风味西餐上海最为齐全，业态涵盖正餐、早茶、下午茶、夜宵等场景。中华各地风味云集使上海餐饮市场美食菜系品类更多元、品质更升级，吸引了全国菜系新风味、新品牌纷纷落沪。
此外，现场还启动“喀什味道百城万店”项目，构建从农田到餐桌，涵盖“种养殖基地+中央厨房（预制菜）+冷链物流+餐饮门店+大数据平台管理”全流程的产业链体系，为喀什地区特色美食、名优特产品和优质干鲜果走向全国市场提供了平台，同时提升喀什的知名度和影响力。
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