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推荐食谱：苦瓜炒鸡蛋
食材：苦瓜、鸡蛋
1、一根洗净的苦瓜，用刀切去两头，然后把苦瓜从中间切开，把里面的瓤刮去再切成细丝，碗中打入五个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，再来少许胡椒粉，加入一点食盐增加底味，然后用筷子把鸡蛋打散。
2、起锅烧水，水开后加入少许食用油，倒入苦瓜丝，水开后焯水30秒左右，捞出来放在凉水中，冲凉后捞出控干水备用，把苦瓜里面水分挤干，放入打好的蛋液中搅拌均匀。
3、起锅烧油，油热后倒入苦瓜和鸡蛋，开中火炒至定型，把鸡蛋炒至凝固，然后翻个面，尽量炒到快大一点，鸡蛋炒熟后即可出锅装盘。
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