上班族必学的一道菜，老干妈烧冬瓜
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这个老干妈烧冬瓜，就是做出来好久了，就是没码字。我美食群都知道我爱做老干妈，也有好多好多喜欢老干妈的，她们都把我的老干妈菜谱好多都做了一遍，反映出来的效果“好吃、下饭、简单”。我也是老干妈控，这次就用爱吃的冬瓜创意了这道简单又开胃的下饭菜。
辅料：植物油20克、盐2克、香葱两根、水淀粉30克、花椒粉3克、白糖2克、姜3克、生抽5克
1、把冬瓜去皮去籽切滚刀块，香葱洗净切末，姜切末
2、热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味，加老干妈翻炒出红油香味
3、加冬瓜翻炒均匀，加生抽翻炒均匀，加少许盐翻炒均匀，加水
4、加锅盖中小火烧15分钟左右，中间翻动两次，加花椒粉、白糖翻炒均匀
5、加水淀粉翻炒均匀煮开，撒上香葱即可
小贴士
1、老干妈翻炒出香味才出味道，可以加点老干妈的红油一起烧
2、加水淀粉可以让老干妈的汤汁可以更入味
我国某大学校园的食堂内，欣然出现了一款新鲜菜品一一冬瓜炒西瓜。冬瓜属蔬菜类适合熟吃，西瓜属水果类适合生吃，当冬瓜和西瓜碰撞在一起，当生熟菜肴同盘摆上餐桌，想必也一定有它的合理之处。今天，想和大家一起潮，用我自己的个人思维，和大家分享一道奇异料理一一冬瓜炒西瓜。
奇异料理一一
用料:冬瓜350克，西瓜100克，鸡胸肉1小块，料酒1勺，干辣椒2个，胡椒粉半小勺，色拉油和盐适量。
1、先把冬瓜去皮去籽，洗净后用刀切成片，西瓜也同时去皮去籽切成片状，鸡胸肉洗净切丝，干辣椒切段，全部都分别装入盘中备用。
2、把切好的鸡肉丝倒入小碗中，再加入料酒，用筷子拌匀后腌制10分钟。
3、炒锅中放入适量的色拉油，待油温刚刚升起时，把切成段的干辣椒放入油锅中，干辣椒炒香变色后，再把腌制好的鸡肉丝放入锅中，把火开大，翻炒至熟后，用铲子推向一边并挤压一下，去除肉丝中的油脂，铲起装入到小碗中备用。
4、炒锅中再次加入少量色拉油，待油温升高后，把冬瓜片倒入，翻炒片刻后，加入半小碗清水盖上盖子，焖至水干瓜熟，中途须打开盖子翻动两次。
5、把炒过的肉丝倒入炒熟的冬瓜中，撒入盐，倒入炒好的肉丝，再撒入胡椒粉，倒入切好的西瓜片，将所有配料拌匀后，起锅装入盘中上桌享用。
特点:生熟同盘，美味新潮。
小贴士
喜欢清淡口味的，可以省略掉放干辣椒这个环节，保持菜肴的甘甜原味。
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