冬天上班族不知道吃什么？学会做这8种美食，承包你一周菜谱
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#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
豆腐蒸肉
食材：老豆腐、猪肉、大蒜、细葱、鲜香菇、食用油、剁椒酱、蚝油、生抽、胡椒粉
【做法】
1.把豆腐放在砧板上切成正方形薄片，全部切好后放进盘中码放整齐。
2.准备一小块瘦肉，洗净后剁成肉末，再剥几瓣大蒜切末，两三根细葱切葱花，然后再准备一个鲜香菇切成丁备用。
3.起锅倒油，油热后先把蒜末和香菇加进锅里炒香，接着倒入适量剁辣椒酱快速翻炒，然后加入肉末一同翻炒，期间加适量蚝油和生抽调味以及少量食用盐，最后将炒熟的料汁直接浇在豆腐上。
4.将豆腐放到锅里蒸十分钟左右，撒上胡椒粉和葱花，即可享用美味。
山药猪肚汤
食材：山药1根，猪肚1个，红枣适量，枸杞适量，大葱1根，生姜适量，小葱适量，蒜瓣，盐和胡椒粉。
步骤：
1：将买回来的猪肚放入盆中，加入1大勺面粉（有米面更好），加1大勺白醋反复搓洗干净。
2：猪肚冷水下锅，加入大葱和姜片，适量料酒煮三分钟去除腥臭味。捞出后放凉，改刀切成条。
3：备好姜片和大葱，红枣几颗，准备砂锅。
4：在砂锅中放入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，倒入切好的猪肚翻炒两分钟，加入适量开水，放入红枣。
5：小火慢炖1个小时，将山药去皮切块，时间到后放入山药，加水继续炖煮15分钟，放入1勺盐和胡椒粉调味，最后放入枸杞和葱花即可出锅。
鸡肉炒白蘑菇
前期准备：
鸡肉片、白蘑菇、蒜末、生抽、盐、淀粉。
详细做法：
处理食材：白蘑菇切片，鸡肉片用淀粉腌制备用。蒜末备用。
烹饪步骤：炒锅热油，爆香蒜末，放入鸡肉片快炒，再加入白蘑菇翻炒，调入生抽和盐调味即可。
蒜香鸡爪
准备食材：鸡爪、姜片、葱段、蒜末、小米辣、葱花。
做法流程：
1.鸡爪剪掉指甲，然后剁成小块清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒、姜葱去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分备用。
2.切好蒜末、小米辣和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸡爪一起翻炒均匀，炒出香味。
3.接着加入适量的料酒、生抽、老抽、食盐和白糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，然后加入适量的清水，然后盖盖焖煮二十分钟。
4.最后再加入一把蒜末和小米辣一起大火翻炒收汁，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
芹菜鸡蛋饼
准备工作：
芹菜、鸡蛋、面粉、盐、食用油
步骤：
①芹菜洗净切碎，与鸡蛋、面粉、盐混合成面糊备用。
②锅热加油，将面糊倒入平底锅，煎至两面金黄即可。
③切块上桌享用。
这道菜肴富含芹菜中的维生素和鸡蛋中的优质蛋白，营养均衡，老少皆宜。
麻酱菠菜
材料：菠菜：适量；麻酱：适量；蒜末：适量；酱油：适量；白糖：适量；香醋：适量；食用油：适量；盐：适量
步骤：
1. 处理菠菜：将菠菜洗净，去掉根部，焯水后放入冷水中过凉，沥干备用。
2. 准备调料：将麻酱放入一个碗中，加入蒜末、酱油、适量的白糖和香醋，搅拌均匀成为麻酱汁备用。
3. 烹制菠菜：热锅中加入适量的食用油，放入菠菜快速翻炒至变软。
4. 加入麻酱汁：将炒好的菠菜盛入盘中，浇上调好的麻酱汁，用筷子搅拌均匀使麻酱均匀裹在菠菜上。
5. 调味：根据个人口味适量加入盐，调整菜品的咸淡。
6. 装盘：将炒好的麻酱菠菜装盘即可
洋葱炒牛肉
材料：牛肉（里脊或肥牛）200克；洋葱 1个；蒜末 适量；生姜末 适量；料酒 1-2茶匙；生抽 2茶匙；盐和胡椒粉 适量；食用油 适量；淀粉（可选）适量
步骤：
1. 处理牛肉： 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、少许盐和胡椒粉腌制片刻，使其入味。如果想要更加嫩滑，可以加入少许淀粉搅拌均匀腌制15分钟左右。
2. 准备洋葱： 洋葱去皮后切成均匀的薄片，备用。
3. 炒牛肉： 在锅中倒入适量的食用油，大火烧热后放入蒜末和姜末爆香，再将腌制好的牛肉片放入快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 炒洋葱： 锅中再倒入少许食用油，加热后放入洋葱片，中小火翻炒至洋葱变软出香味。
5. 翻炒合并： 将炒好的牛肉放回锅中与洋葱混合翻炒均匀，再加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀即可出锅。
6. 出锅： 炒匀后即可出锅，装盘上桌。
山药炒木耳
准备食材：山药、胡萝卜、干木耳
做法步骤：
1、将山药削皮后切成薄片，放入水中浸泡片刻。胡萝卜去皮后切成薄片，干木耳泡发至软化后切成小块备用。
2、锅中烧水，水烧开后放入山药、胡萝卜和木耳焯水30秒，捞出过凉水，沥干备用。
3、热锅加入适量的食用油，放入焯水后的山药、胡萝卜和木耳翻炒片刻。
4、接着加入蚝油、糖和适量的盐，翻炒均匀，最后倒入水淀粉勾芡，快速翻炒均匀，即可出锅装盘。
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