上班族的快手午餐，几分钟就可以搞定
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欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。
记得刚刚上班的时候，单位门口有一家小餐馆，餐馆的经营非常简单，主营炒饼，有素炒饼，肉炒饼，菜一般好像都是豆芽。那个时候刚刚上班，一是兜里没有多少钱，吃不起那大餐，二是上班中间休息的时间很短，出去回来就没有时间吃饭了。单位旁边这个小饭馆好像就是为我们开的，下班或者可以说中间休息吃饭的时间，正好来这里要一份二两的炒饼，一碗鸡蛋汤，一般情况下我会点豆芽素炒饼，大火急炒出来的豆芽脆脆爽爽的非常好吃。后来成家了，下班回家做饭也是赶时间的，下班的路上买点豆芽，买点饼丝，回家开火一炒就好了，再打一个蛋花汤，午饭很快解决后还可以小休一会。
什么东西吃多了都会腻，这豆芽炒饼虽然好吃，可是经常吃不免也就不想吃了，有朋友介绍说你换胡萝卜试试看，于是胡萝卜炒饼又成了炒饼的一个新做法。胡萝卜发甜口，我非常喜欢这个味道，用它来炒饼吃香中带着甜口，喜欢脆的用醋烹一下，不喜欢脆的就不用放醋了，简单地葱花爆香就可以了，非常简单。今天和儿子聊天聊起了这胡萝卜炒饼，于是就炒了一个胡萝卜炒饼，吃货就是不能想吃，一想就要吃到嘴里（嘿嘿）。下面就和大家分享一下这快手的胡萝卜丝炒饼。
市场上买回来烙好的并且切好的饼丝，当然，这个有时间的话完全可以自己烙出来。
胡萝卜洗干净后切丝，当然也可以用擦子擦丝。
大葱切葱花备用。
做锅开火，锅热后倒入食用油，油热后放入葱花爆香。
葱花爆香后放入胡萝卜丝翻炒均匀。
加入适量的水和盐，搅拌均匀。
把炒饼放在胡萝卜丝的上面，盖住锅盖焖两分钟。
打开锅盖，点两滴香油，搅拌均匀就可以出锅了。
香香的，甜丝丝的胡萝卜炒饼就出锅了，味道很棒，关键是快手，下班到家用不了半个小时就可以吃完饭，小憩一会养足精神下午继续上班了。
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